Piano de cuisson Lacanche CLUNY 1000

Exécuter plusieurs recettes sur une grande table de cuisson, choisir la cuisson adaptée à chaque préparation grâce à deux fours pour cuire et rôtir séparément, le piano de cuisson Cluny est la cuisinière idéale, au quotidien et dans les grandes occasions.

Existe en 24 coloris et quatre finitions différentes : laiton, chrome brillant ou mat, nickel et inox brossé.

De série, le modèle Lacanche Cluny 1000 est livré en émail noir et finition laiton (manettes et embouts de barres).

Plusieurs configurations des fours sont possibles :

Fours - Dimensions intérieures (en mm) :

• Four statique L400xH305xP455
• Four air pulsé L400xH305xP405

Configuration des fours :

• 2 fours gaz (2 x 3,5kW) à partir de 4970€
• 1 four gaz (3,5kW) et 1 four électrique* (2,2kW) à partir de 4930€
• 2 fours électrique (2 x 2,2 kW) à partir de 4890€
• 1 four gaz (3,5kW) et 1 four air pulsé* (2,65kW) à partir de 4990€
• 1 four électrique* (2,2kW) et 1 four air pulsé (2,65kW) à partir de 4950€
  

* Gril rayonnant sur four électrique et four air pulsé

Un vaste choix de table de cuisson :

TABLE CLASSIQUE
• 1 brûleur de 5 kW. • 2 brûleurs de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW. • 1 brûleur de 4 kW. • Allumage électrique et sécurité par thermocouple sur tous les brûleurs.

TABLE TRADITION
• 1 plaque coup de feu sur brûleur de 5 kW. • 2 brûleurs de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW. • 1 brûleur de 4 kW. • Allumage électrique et sécurité par thermocouple sur tous les brûleurs.

TABLE RADIANT
• Table vitrocéramique, foyers radiants. . 2 foyers Ø 210 de 2100 W. • 2 foyers doubles Ø 140/210, 1000 W/2100 W. • 1 foyer ovale 170 x 265 de 2200W. • Commande rotative par manette frontale et doseur d'énergie. • Voyants de chaleur résiduelle.

TABLE INDUCTION
• Table vitrocéramique, foyers induction. • 1 foyer arrière gauche Ø 145 de 1400 W, booster 1800 W. • 1 foyer avant gauche Ø 180 de 1850 W, booster 2500 W. • 1 foyer central Ø 270 de 2400 W, booster 3300 W. • 1 foyer arrière droit Ø 145 de 1400 W, booster 1800 W. • 1 foyer avant droit Ø 200 de 1850 W, booster 2500 W. • Commande rotative par manette frontale et doseur d'énergie. • Affichage électronique sous vitrocéramique. • Voyants de chaleur résiduelle.

Les cuisinières Lacanche

Fabriqués en France, à Lacanche, village de Bourgogne situé à une vingtaine de kilomètres de Beaune, Chagny et Saulieu, les pianos Lacanche "Classic" OU "Modern", sont réalisés à la commande avec différentes options de cuissons, de dimensions et de finitions. Ils sont proposés en émail noir, ou avec supplément, en inox, émail blanc ou de couleur. Les manettes de commande, les supports de barre d'appui et de poignée de four sont en laiton massif moulé, forgé pour les "Classic" et chrome brillant ou inox brossé pour les "Modern".

Ils sont équipés d'un éclairage avec mise en fonction à l'ouverture de porte (à l'exception des fours latéraux de 49 et 59 litres). Ce tarif vous permet de choisir parmi les quelques modèles proposés. Néanmoins si vous désirez une composition particulière, n'hésitez pas à nous consulter. Ensemble nous étudierons la faisabilité de votre projet a partir duquel nous établirons un coût de réalisation et un délai de fabrication

NOTE

Les tables de cuisson sont toujours réalisées en acier inoxydable d'un seul tenant.
Les pianos Lacanche sont désormais livrés avec rehausse en série, portant ainsi la hauteur nominale des appareils à 930 mm et permettant un ajustement compris entre 930 et 945 mm.
Les brûleurs à flamme pilote, à haut rendement, sont équipés de sécurités positives par thermocouple, leur puissance ainsi que les grilles en fonte émaillée placées au-dessus ont été sélectionnées pour convenir à toute casserolerie, du rondeau ou de la poêle de 400 mm de diamètre à la petite de 100 mm. La plaque "coup de feu" qui équipe certains modèles est en fonte de chauffage émaillée. Dotée d'un tampon amovible, elle autorise aussi le contact direct de la flamme avec le récipient.
Tous les pianos Lacanche sont commutables 230 V 1N-50Hz / 400 3N-50Hz sauf indication contraire. Si la puissance est supérieure à 9,2 kW, l'alimentation est en 400 V 3N~50Hz ou, en option avec double alimentation 230 V 1N-50Hz (référence LOA 230 V:99 € TT.C.). Les matériels sont conformes aux exigences essentielles des directives européennes aux matériels de cuisson à usage professionnel Les fourneaux Lacanche sont conformes aux normes gaz (EN 203.1, EN 203.2) et électriques (EN 60335-1). Ils bénéficient donc du droit d'utilisation du marquage C€. Les puissances gaz sont données pour le gaz naturel (G 20-20 mbar).

IMPORTANT

Pour les adeptes de la solution électrique, les tables de cuisson en vitrocéramique avec foyers radiants ou induction apportent, outre une grande rapidité de mise en chauffe, une grande facilité d'entretien.
Les pianos Lacanche sont équipés selon les modèles : - d'un four de 74 litres (Cormatin, Vougeot, Volnay, Chassagne, Chambertin, Fontenay, lignes "Classic" et "Modern"), - de deux fours de 74 litres (Sully, lignes "Classic" et "Modern"), - d'un four de 74 litres et d'un four latéral vertical électrique multifonction de 59 litres (Saulieu, Savigny, Cîteaux, lignes "Classic" et "Modern"), - de deux fours de 55 litres (Cluny et Chagny, lignes "Classic" et "Modern"), - d'un four de 55 litres et d'un four latéral vertical électrique multifonction de 59 litres (Beaune et Bussy, lignes "Classic" et "Modern"). Ces fours sont, selon les modèles, disponibles en version gaz, électrique statique (sole, voûte et gril), électrique air pulsé ou multifonction (statique, convection forcée et gril). Ils sont réalisés avec des parois en acier émaillé (émail vitrifié anti-acide) et munis d'échelles amovibles à 3 OU 4 niveaux au pas de 68 mm.

Les normes européennes imposent une température maximale à ne pas dépasser sur les parois murales et latérales situées à proximité de l'appareil. Si l'appareil doit être mis en place près d'un mur, d'une cloison, d'un meuble, de bordures décoratives, il est recommandé que ceux-ci soient faits d'un matériau non combustible. Si ce n'est pas le cas, il est nécessaire de les recouvrir d'un matériau approprié, bon isolant thermique non combustible ou de placer l'appareil à distance de ces parois conformément aux instructions figurant dans les notices d'installation.